La suocera mi ha prestato questo semplice (tzk all’apparenza!) attrezzo per fare in serie 36 ravioli alla volta.
ma ehm.. non capisco.. come si dovrebbero staccare poi i ravioli? Provo con una ventosa?
Qualcosa mi sfugge..
Perché non ne hanno voluto sapere di venir via da soli.. MrPanino, troppo tardi, suggeriva di spolverare il raviolatore con un po’ di farina. Ora che ci ripenso però è possibile che abbia sbagliato il procedimento ad esempio schiacciando troppo la prima sfoglia contro il fondo.
Ma è solo un’ipotesi 
PS: non saranno più comodi i timbrini?
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Per i timbrini ci vuole una pazienza infinita, se ne devi fare tanti non ti passa più.
Riempi il raviolatore di farina (tanta, al fondo deve rimanere lo strato bianco) e non schiacciare la pasta. appoggi la prima sfoglia sopra, metti il ripieno (e qui viene fuori la forma agnolottosa), seconda sfoglia, una lieve passata di mattarello per chiudere le due sfoglie e voilà, capovolgi la forma e hai 36 agnolotti pronti. Parola di piemontese doc. Buon appetito!
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febbraio 20th, 2009
ahhh allora ho proprio sbagliato tutto!
stasera riprovo seguendo i tuoi consigli patriz
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febbraio 20th, 2009
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